Zuerst eine kleine Info, damit alle wissen wovon ich rede :icon_mrgreen:
Ein kluger Kopf namens Wilbur Scoville erfand 1912 eine Methode, um die Schärfe von Chilis in Zahlen ausdrücken zu können. Er zerkleinerte verschiedene Chili – Sorten und verdünnte die Extrakte mit gesüßtem Wasser. Anschließend ließ er seine menschlichen Versuchspersonen angeben, ab welcher Verdünnung keine Schärfe mehr zu schmecken war. Dieser Verdünnungsfaktor wurde Scoville Unit genannt. Heutzutage misst man mit modernen chemischen Analysemethoden (high performance liquid chromatography, HPLC) den Anteil des „Schärfestoffes“ Capsaicin in einer Chili oder einer Soße, die Einheit Scoville Unit hat sich jedoch bis zum heutigen Tage erhalten.
Zum Beispiel: Jeder kennt die nette rote Soße, die seit über 100 Jahren weltweit als Tabasco vertrieben wird. Tabasco hat eine Schärfe von 2140 Scoville Units. Auf natürlichem Wege können Saucen knapp 10.000 Scoville Units erreichen. Das ist schon sauscharf!
Hatte schon mal diese Sauce:
http://shop3.webmailer.de/isroot/ePa...84-2891338.jpg
80.000 SCU
und habe mir jetzt mal die bestellt:
http://shop3.webmailer.de/isroot/ePa...184-549870.jpg
120.000 SCU
Geile Verpackung:
http://shop3.webmailer.de/isroot/ePa...184-549862.jpg
700.000 SCU
Das obere Ende ist übrigens das da (ist ein Sammlerobjekt und nicht zum Verzehr gedacht):
http://shop3.webmailer.de/isroot/ePa...84-2065448.jpg
13.000.000 SCU
Gibt's hier noch andere Verrückte die sich für extrem scharfes Essen begeistern können (ich nur ab und zu, aber dann muß es richtig knallen)? Die ganzen schönen Sachen gibt es übrigens bei www.casa-loca.de