Seite 1 von 1
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 13:57
von allgaeuer
Extra für den König von Spanien und in einem eigenen Thread weil es woanders nicht hingehört...
Kommt von hier:
http://www.aev-forum.de/viewtopic.php?p=167853#167853
" hat geschrieben:Bier gefroren und dann zwecksumgewandelt hab ich schon probiert! Das funzt nicht. Das schmeckt tierisch eklig. Da muss es andere Methoden geben...
Ja. Gibt es. Hab es zwar selbst noch nicht ausprobiert, aber schon seit lägerem in meinen Favoriten:
http://www.brauhotel.at/rezept.aspx?id=632121073892703872" hat geschrieben:Weitraer-Brauhaus-Biereis
10 Portionen
Zutaten
6 Eidotter
3 EL Honig
100g Kristallzucker
½ l Weitraer Brauhausbier bzw. dunkles Bier
1/8 l Schlagobers
Zubereitung
Eidotter im Mixer mit Honig und Zucker gut schaumig rühren.
Das Bier aufkochen. Einen Schöpfer Bier mit der Dottermasse zügig verrühren. Diese Masse zum restlichen Bier geben und auf 78 °C erhitzen. Den Topf in kaltes Wasser stellen und die Masse abkühlen lassen.
Das Schlagobers einrühren und die Masse in der Eismaschine frieren.
Tipp
Wer kein Thermometer zur Hand hat, kann auch die Probe mit dem Holzlöffel machen: Den Holzlöffel kurz in die Eimasse tauchen und auf die anhaftende Creme blasen. Fließt sie rosenartig auseinander, ist die Creme fertig. Die Masse auf keinen Fall zu stark erhitzen, sonst stocken die Eier.
Hat sonst noch jemand was zu dem Thema auf Lager?
Ich war der Meinung, dass es das auch mal von einer Brauerei gab. Aber irgendwie wurde ich nicht fündig.
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 19:40
von smued
zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 20:09
von Golden Brett
" hat geschrieben:zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Mein Vorschlag: Die Ananas einen Tag (von mir aus auch kürzer oder länger) im Chantre einlegen, danach zusammen mit dem Asti ins Klo schütten und dann die zwei gut gekühlten Weizen genießen.
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 22:46
von smued
" hat geschrieben:" hat geschrieben:zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Mein Vorschlag: Die Ananas einen Tag (von mir aus auch kürzer oder länger) im Chantre einlegen, danach zusammen mit dem Asti ins Klo schütten und dann die zwei gut gekühlten Weizen genießen.
banause!
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 22:50
von Tom
" hat geschrieben:" hat geschrieben:zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Mein Vorschlag: Die Ananas einen Tag (von mir aus auch kürzer oder länger) im Chantre einlegen, danach zusammen mit dem Asti ins Klo schütten und dann die zwei gut gekühlten Weizen genießen.
JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!
Ein Anna nass Hasser genauso wie ich! Danke Michi :wink:
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 23:26
von Golden Brett
" hat geschrieben:" hat geschrieben:" hat geschrieben:zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Mein Vorschlag: Die Ananas einen Tag (von mir aus auch kürzer oder länger) im Chantre einlegen, danach zusammen mit dem Asti ins Klo schütten und dann die zwei gut gekühlten Weizen genießen.
banause!
Muß ich mir das wirklich von jemandem sagen lassen, der Chantre und Asti trinkt und auch noch gutes bairisches Bier damit panscht?
Biereis
Verfasst: 27.09.2005 23:53
von Bill Terry
" hat geschrieben:" hat geschrieben:" hat geschrieben:zwar nicht eis, aber bierbowle:
man nehme
2 flaschen helles weizen
1 flasche asti
1 flasche chantre
1 frische ananas
die ananas einen tag in dem chantre einlegen...
danach alles zusammenschütten und genießen...
Mein Vorschlag: Die Ananas einen Tag (von mir aus auch kürzer oder länger) im Chantre einlegen, danach zusammen mit dem Asti ins Klo schütten und dann die zwei gut gekühlten Weizen genießen.
JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!
Ein Anna nass Hasser genauso wie ich! Danke Michi :wink:
Solidarität meinerseits!!!!
Biereis
Verfasst: 28.09.2005 00:45
von Augsburger Punker
Und dazu
Biereis
Verfasst: 08.10.2005 19:38
von Dibbl Inch
Boah! Danke!
Das muss man gleich probieren!
Biereis
Verfasst: 08.10.2005 21:49
von allgaeuer
" hat geschrieben:Boah! Danke!
Das muss man gleich probieren!
Jetzt hats doch noch der gelesen den es angeht...
