AEV-Forum

Hallo habe jede Menge blaue kleine Weintrauben im Garten die ich bald ernten will, bloß ich weiß noch nicht was ich damit machen soll. Der Vermieter meint das die nicht so süß werden dass man sie einfach nur pur essen kann.
Er meinte Saft draus machen!?
Hat jemand andere Tipps oder Tipps auf was man achten muß wenn man Traubensaft macht(langfristig haltbar machen)?

Da würde ich mal in diese "Hausfrau"-Foren geben im Netz. Da sollte man alles an Info kriegen, was man braucht. Ich hab keine Erfahrung damit.

http://www.frag-mutti.de/

Da mal im Forum fragen.

Ich weiß nicht, wo du herkommst - bei uns im Ort gibts nen Gartenbauverein. Die mosten immer 1 mal im Jahr, ich weiß aber nicht,ob man da auch Weintrauben mosten kann. Aber die können die bestimmt weiterhelfen, wo man bei dir in der Nähe sowas machen kann.

Wie wäre es denn vielleicht auch mit nem Likör, Marmelade oder auch Kuchen?

"Jede Menge" ist relativ. Ein paar Kilo "verschaffst" Du am besten per Marmelade. Je nach Fruchtzuckergehalt könnte es bei herkömmlicher Gelierzuckerverwendung eklig pappsüß werden; > evtl. weniger Gelierzucker u. dafür mehr Geliermittel (Piktin) > mit kleiner Menge ausprobieren. Obstkuchen bis zum Abwinken war auch schon ein Vorschlag. Für Likör-ansetzen scheint mir der Traubeneigengeschmack zu schwach. Wenn Du dagegen wirklich eine "Menge" hast, dann kann man
Trauben natürlich auch mosten. Gegenteilige Aussage im Vorbeitrag meint sicher: hiesige Mostereien sind dieser Tage mehr auf Kernobst eingerichtet. Anfrage beim Gartenbauverein vor Ort daher empfehlenswert. Vorher solltest Du Dir aber im Klaren sein, was Du mit dem gepressten Rohsaft anfangen willst.

....Er meinte Saft draus machen!?
Hat jemand andere Tipps oder Tipps auf was man achten muß wenn man [color=blue]Traubensaft macht(langfristig haltbar machen)?[/color]
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Nachtrag: Saft wird durch Erhitzen haltbar > aufkochen und noch heiß in sehr sauber gespülte (u.unbedingt gut vorgewärmte) Flaschen füllen u. sofort gut verschließen. Abkühlen lassen, dann kühl u. dunkel lagern.
Most zu fabrizieren ist dagegen was völlig anderes. Verlangt grundlegende Kenntnisse u.v.a. entsprech. Gerätschaften; schätze, das willst Du Dir nicht antun.